El 'Antonio de Mendoza' convierte el aceite en herramienta de innovación y aprendizaje

Un centenar de estudiantes y profesionales del sector participan en ‘AOVE’S Influencers’, una iniciativa que subraya las oportunidades de la FP

La cultura del aceite de oliva virgen extra, la innovación educativa y las nuevas fórmulas de promoción del sector agroalimentario han centrado las jornadas ‘AOVE’S Influencers’, celebradas en Alcalá la Real e impulsadas por el ciclo formativo de Grado Medio de Aceites y Vinos del IES Antonio de Mendoza. La actividad ha reunido a alumnado de distintos centros educativos y a personas vinculadas al sector oleícola con el objetivo de divulgar el conocimiento sobre el AOVE y acercar nuevas herramientas de comercialización y comunicación.

El encuentro, celebrado en La Trinidad, ha contado con la participación de responsables territoriales de Desarrollo Educativo y Agricultura, además de representantes del Ayuntamiento y del centro educativo, en una jornada orientada a reforzar el vínculo entre formación y tejido productivo. Durante la inauguración se destacó el papel de este tipo de iniciativas para fomentar el emprendimiento, la innovación y el relevo generacional en un ámbito estratégico para la provincia de Jaén.

Las jornadas nacen con una doble finalidad: acercar al alumnado la cultura del aceite de oliva virgen extra y poner en valor el ciclo formativo que se imparte en el instituto alcalaíno. Para ello se diseñó un formato participativo basado en ponencias, experiencias divulgativas, catas y demostraciones científicas realizadas por estudiantes del propio ciclo, mostrando la aplicación práctica de esta formación y sus posibilidades profesionales.

La programación reunió a cerca de un centenar de alumnos y alumnas de Educación Secundaria procedentes de distintos centros de la comarca, entre ellos el IES Antonio de Mendoza, el IES Alfonso XI, SAFA Alcalá la Real y el IES Pablo Rueda de Castillo de Locubín. El objetivo principal fue despertar vocaciones relacionadas con el ámbito agroalimentario y las disciplinas vinculadas al entorno STEM.

AGRICULTORES, TÉCNICOS Y Y PROFESIONALES DE ALMAZARAS

Además del ámbito educativo, la jornada abrió sus puertas al conjunto del sector oleícola con la participación de agricultores, técnicos, profesionales de almazaras, consumidores y personas interesadas en el análisis sensorial del aceite y el comercio local. La actividad permitió mostrar cómo la formación especializada y la ciencia aplicada al campo pueden contribuir a mejorar la calidad del producto y fortalecer uno de los principales motores económicos de la provincia.

En el acto también se puso el foco en la relevancia del aceite de oliva jiennense en el contexto nacional e internacional y en la necesidad de seguir apostando por la calidad y la especialización para mantener su competitividad y proyección exterior.