Más de 80 AOVEs de la cosecha toman parte en la VIII Fiesta del Primer Aceite
El Paseo de la Constitución acogerá el grueso de actividades de un evento impulsado por la Diputación y las autoridades destacan la vía de promoción del oro líquido
Más de 80 aceites de oliva virgen extra jiennenses de esta campaña podrán ser degustados durante la celebración de la VIII Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, que se inicia hoy sábado, 13 de noviembre, en Baeza y que incluirá la realización de más de medio centenar de actividades a lo largo de todo el fin de semana en esta ciudad Patrimonio de la Humanidad, según señala la Diputación, que es la entidad que impulsa este evento con la colaboración de la Junta de Andalucía.
Los visitantes de esta fiesta podrán disfrutar de la presencia de 90 empresas, 81 de ellas almazaras y cooperativas que llevarán sus primeros AOVEs, pero también conocer productos cosméticos elaborados con aceite de oliva y también artesanía hecha con la madera de nuestros olivos. "Todos aquellos que quieran experimentar sensaciones diversas a conocer estos excepcionales zumos de aceituna, y por supuesto a disfrutar de Baeza, de su entorno y de su gastronomía”, expresa Francisco Reyes, presidente de la Diputación.
La delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Maribel Lozano, ha destacado esta mañana en Baeza la celebración de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén como “vía de promoción de la provincia a través de la culturar del oro líquido” y ha resaltado el esfuerzo de miles de familias jiennenses para conseguir un producto de excelencia gracias a su buen hacer durante todo el año.
“Hoy celebramos la Fiesta del Primer Aceite con la que proyectamos el aceite de oliva como producto de excelencia y de máxima calidad. Nos reunimos en torno a un producto que da vida a nuestra tierra y que es fuente de riqueza y empleo”, ha señalado Maribel Lozano. La responsable del Gobierno andaluz en la provincia ha calificado el aceite de oliva como un sinónimo de “vida y salud, pero también turismo” y ha puesto en valor el trabajo conjunto de la Junta de Andalucía y la Diputación Provincial de Jaén para fomentar el oleoturismo, al que metafóricamente se ha referido como “una segunda cosecha” que pueden recoger los municipios jiennenses. “Trabajamos para incrementar el número de visitantes a la provincia, para que descubran el mar de 66 millones de olivos, que es único en el mundo, las almazaras y la gastronomía del aceite de oliva de la mano de nuestros cocineros, que tienen relevancia y talla mundial”, ha agregado la representante del Ejecutivo autonómico.
Francisco Reyes Ha incidido: “Esta fiesta nos da la oportunidad de conocer, disfrutar y degustar más de 80 aceites de oliva tempranos, un producto delicatesen con unas comprobadas bondades para la salud, también para el medio ambiente, como sumidero de CO2 que es el olivar, y, por supuesto, por sus cualidades gastronómicas por las que es cada vez más apreciado en los hogares y en las cocinas de todo el mundo”.
De sus virtudes gastronómicas sabe mucho el pregonero de esta edición, el cocinero Jordi Cruz, que ha comentado: “En el mundo se consume mucho aceite, pero de oliva mucho menos del que se debería porque es el más sano y el más rico. Aquí se produce el mejor aceite en calidad y en cantidad, por lo tanto, no debería faltar una botella de aceite de Jaén en ninguna mesa del mundo”.
Por su parte, el presidente de la Red de Paradores Nacionales, Pedro Saura, se ha referido a la vinculación de Paradores con Jaén. “Paradores es la marca España y el aceite de Jaén forma parte de Paradores y de la marca España. Pero también es un turismo de valor añadido, de calidad, que tiene en cuenta la magia del entorno, y creemos que Jaén está en el corazón de la empresa pública Paradores", ha señalado.
La cita recupera este año su formato presencial tras la pandemia y ha contado en Baeza con la participación de 89 empresas, de las que 81 se corresponden con cooperativas y almazaras de 42 municipios de la provincia de Jaén. Además, hoy y mañana se desarrolla una agenda de actividades como degustaciones, rutas de senderismo, catas y cocina en vivo, entre otras.
La música también estará presente a lo largo de la jornada inicial de esta VIII Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén. Así, a las 17 horas, tendrá lugar un concierto de soul en el escenario principal del grupo Shirley Davis and the Silverbacks.
Lola Marín, Jordi Cruz, Francisco Reyes, Maribel Lozano y Francisco Javier Lozano, en la Fiesta del Primer Aceite. Foto: Junta de Andalucía.
Autoridades, en la Fiesta del Primer Aceite en Baeza. Foto: Junta de Andalucía.
Autoridades, en la Fiesta del Primer Aceite en Baeza. Foto: Junta de Andalucía.
LA AGENDA DEL DOMINGO
Tras la jornada inaugural, mañana, domingo 14 de noviembre, la VIII Fiesta del Primer Aceite de Jaén continuará su programa de actividades con la apertura desde las 11:00 hasta las 15:00 horas de la feria de los aceites, cosmética y artesanía de madera de olivo. Previamente tendrá lugar una ruta senderista por el paisaje de olivar que rodea la Laguna Grande, que estará a cargo del Club de Montaña Aznaitín.
A lo largo de la jornada dominical, las personas interesadas en este evento podrán participar en otras actividades, entre las que destacan las visitas arqueológicas al Cerro del Alcázar de Baeza, una cata de aceite guiada por técnicos de la Indicación Geográfica Protegida “Aceite de Jaén” en el Cuartel de Sementales, una clase de dibujo titulada “La aceituna al carboncillo” a cargo de la Academia Antonio Moreno, y otra cata de aceite para niños que estará maridada con fruta.
Además, entre las 11 y las 13 horas se podrá asistir a demostraciones culinarias en las que tomarán parte prestigiosos chefs jiennenses como Pedro Salcedo, del restaurante Juanito; Carmen Cruz, del restaurante El Rincón Baezano; Juan Carlos Trujillo, de la taberna Canela en rama; Miguel Ángel Bueno, del restaurante La Clave; Alejandro Bohórquez, del restaurante La Barbería; y Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira, que elaborarán platos donde estará presente el aceite de oliva.
De forma paralela, los visitantes de esta fiesta podrán realizar visitas al Museo de la Cultura del Olivo, a las almazaras Cortijo La Labor y El Alcázar (Baeza) y Oleícola San Francisco (Begíjar), y tomar parte en distintas rutas literarias y monumentales que se desarrollarán por el casco histórico de la ciudad. Igualmente, tendrán la oportunidad de disfrutar de las VIII Jornadas de Cocina Tradicional “Cuchará y paso atrás”, que este año se celebrarán en numerosos establecimientos de restauración baezanos y que giran en torno al aceite de oliva virgen extra temprano.
COLABORACIÓN CON BAEZA
Para elaborar esta amplia programación, la Diputación ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Baeza y la Asociación Baezana de Industria, Servicios y Comercio (Abisc). Las personas interesadas en participar en cualquiera de las catas y visitas guiadas programadas o en la ruta de senderismo, podrán inscribirse en la dirección web: www.dipujaen.es/fiestaprimeraceite.
Esta octava edición de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén se trasladará el fin de semana del 26 al 28 de noviembre hasta Pamplona, la capital navarra, que además de acoger la feria de los aceites tempranos también albergará la celebración de distintas actividades ligadas al aceite de oliva virgen extra jiennense.
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