"Aunque la producción es escasa, la cosecha es magnífica”

El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias reclama un pacto por el agua en el que intervengan las administraciones y el sector agrario

"Aunque la producción es escasa, cualitativamente la cosecha es magnífica". Es el balance que hace el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, José Manuel Espejo, de la presente campaña de recolección de aceituna, ya muy avanzada. Resalta que la excelencia se deriva de la gran labor desarrollada por el sector cooperativo de la provincia.

La sostenida apuesta por la calidad explica el ingente número de galardones obtenidos por aceites producidos en cooperativas de Jaén. Espejo alude a los cinco premios sobre ocho posibles logrados en la última edición de la cata-concurso Jaén Selección de la Diputación. Para Espejo la apuesta por la calidad es tanto más meritoria cuanto que se mantiene a pesar de la concatenación de circunstancias adversas.

Y es que la característica principal de esta campaña es la prolongada sequía, así como el encarecimiento de los recursos para la producción, como los carburantes, la energía eléctrica, abonos y fitosanitarios, envases y embalajes y el transporte. Precisamente, la evolución de la sequía de problema coyuntural a casi estructural -el actual período seco comenzó cinco años- hace preciso un pacto por el agua en el que intervengan las administraciones públicas y al sector agrario para afrontar con más garantías la falta de precipitaciones, a ojos del presidente.

Además del pacto por el agua, José Manuel Espejo hace hincapié en otra serie de retos que tiene que afrontar el sector a fin de garantizar su futuro. Cita entre ellos como los más importantes la integración de cooperativas de la provincia para propiciar su fortalecimiento, así como el relevo generacional que facilite la incorporación los jóvenes a los órganos de dirección, donde también es preciso que se incremente la presencia de mujeres.