Canadá abre la puerta a la producción de aceite de oliva

El consumo de aceite español crece impulsado por la alimentación saludable, mientras pequeñas islas de la Columbia Británica producen sus propias variedades

Pensar en Canadá suele llevar a imaginar nieve, bosques infinitos y temperaturas extremas. Difícilmente uno piensa en olivares. Sin embargo, el aceite de oliva empieza a abrirse camino también allí. No solo en las cocinas y supermercados, sino incluso en el campo.

Según explica el consultor y experto oleícola Juan Vilar, tres pequeñas islas de la Columbia Británica —Pender Island, Saturna Island y Salt Spring Island— ya producen aceite de oliva virgen extra gracias a un microclima especialmente suave, muy distinto al del resto del país. Allí, algunos agricultores llevan años experimentando con variedades adaptadas y técnicas de cultivo capaces de soportar condiciones alejadas de las tradicionales zonas mediterráneas.

Todo comenzó en los años noventa como una especie de aventura agrícola casi experimental. Hoy sigue siendo una producción pequeña y simbólica, pero refleja algo mucho más importante: el aceite de oliva se ha convertido en un producto global.

Canadá, de hecho, es uno de los mercados donde más está creciendo el interés por el AOVE. Según el estudio elaborado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Toronto, el país depende prácticamente por completo de las importaciones y los principales proveedores son Túnez, Italia y España.

El informe también destaca que el aceite de oliva ha pasado a percibirse cada vez más como un producto gourmet asociado a la alimentación saludable y a la dieta mediterránea. La multiculturalidad canadiense tiene mucho que ver en ello. Las comunidades procedentes de países mediterráneos han ayudado a introducir el consumo, pero el interés se ha extendido ya mucho más allá.

Eso sí, el mercado también está notando el fuerte aumento de precios provocado por las malas cosechas de los últimos años en España e Italia. El análisis del ICEX señala que el valor de las importaciones de AOVE aumentó un 59,5% en 2024 debido precisamente a esa subida de precios.

Para un territorio como Jaén, donde el olivar forma parte del paisaje y de la identidad colectiva, resulta llamativo comprobar cómo el aceite de oliva sigue conquistando lugares donde hace apenas unas décadas parecía imposible imaginar siquiera un olivo.