Degusta Jaén celebra su excelencia gastronómica y su impacto en el desarrollo rural

La Diputación reconoce a empresas y profesionales que impulsan la calidad agroalimentaria en una edición que consolida el éxito de la marca provincial

El Palacio de Ferias y Congresos de Jaén se ha convertido en el escaparate del talento, la tradición y la innovación gastronómica con la celebración de los XII Premios Degusta Jaén. Una cita que no solo distingue a los mejores del sector agroalimentario, sino que también pone en valor el peso económico y social de una industria clave para la provincia.

La gala, presidida por Francisco Reyes, ha servido para reconocer el compromiso con la calidad de empresas, comercios y profesionales que representan una forma de producir y ofrecer basada en el respeto a la tradición, el cuidado del producto y la búsqueda constante de la excelencia. Un modelo que, además, ha demostrado su capacidad para competir en el mercado con la autenticidad como principal seña de identidad.

En esta edición, el premio a la mejor empresa ha sido para Apisierra, de Pozo Alcón, un ejemplo de cómo innovar sin renunciar a las raíces en la elaboración de mieles y chocolates. El galardón al mejor producto ha recaído en la Jalea de AOVE de Mermeladas y Licores Santa Claudia, de Alcalá la Real, una propuesta singular nacida del aceite de oliva virgen extra, emblema de la provincia.

Asimismo, La Jamonería de Paco, en la capital jiennense, ha sido distinguida por su labor de promoción, llevando la marca Degusta Jaén más allá del ámbito provincial, mientras que La Despensa de Paraíso de Bardazoso, en Villanueva del Arzobispo, ha sido reconocida como mejor establecimiento por su papel como nexo entre productores y consumidores, especialmente en un entorno turístico de referencia como el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.

El ámbito de la restauración también ha tenido un lugar destacado en estos premios. El restaurante Antique, de Úbeda, ha sido galardonado por ofrecer una experiencia gastronómica basada en la cocina local y en productos de proximidad. Por su parte, la chef Patricia Díaz, del restaurante Ajhito, ha recibido el reconocimiento como mejor cocinera Degusta Jaén gracias a su propuesta que fusiona técnicas y sabores jiennenses con influencias japonesas.

Más allá de los premios, el acto ha servido para destacar la trayectoria de empresas que han marcado la historia económica de la provincia. Un total de 36 negocios con más de 50 años de actividad y cuatro con más de un siglo de vida han sido homenajeados, evidenciando la solidez de un tejido empresarial que ha sabido adaptarse sin perder su esencia.

Durante su intervención, el presidente de la Diputación ha subrayado la importancia de dar visibilidad a los productos locales, recordando que el conocimiento es clave para su valoración. En este sentido, la marca Degusta Jaén se ha consolidado como un referente, con más de 300 empresas adheridas y más de 3.500 productos que representan la riqueza agroalimentaria del territorio.

El sector no solo destaca por la calidad de su oferta, sino también por su impacto en el empleo y en la fijación de población en el medio rural. Con cerca de 2.500 puestos de trabajo generados en toda la provincia, estas empresas contribuyen a dinamizar la economía local y a mantener vivos los municipios, convirtiéndose en un pilar fundamental para el desarrollo territorial.

La entrega de estos galardones se enmarca, además, en la antesala del Salón de la Alimentación y la Gastronomía, que se presenta como un gran escaparate para seguir impulsando el sector. Con un amplio programa de actividades, este evento reforzará el posicionamiento de Jaén como una tierra de productos de calidad, más allá de su reconocido liderazgo mundial en la producción de aceite de oliva.

Así, los Premios Degusta Jaén vuelven a demostrar que detrás de cada producto hay historia, innovación y compromiso con el territorio, consolidando una marca que no solo reconoce la excelencia, sino que también construye identidad y futuro para toda la provincia.