'El Dornillo' premia a ocho referentes de la gastronomía tradicional jiennense

Valdepeñas de Jaén acogerá el 20 de septiembre la XXI edición de los galardones que reconocen a profesionales de la restauración

La Cofradía Gastronómica 'El Dornillo' entregará el próximo domingo 20 de septiembre en Valdepeñas de Jaén sus XXI Premios de Gastronomía Tradicional. Ocho profesionales, establecimientos, colectivos e iniciativas serán reconocidos este año por su contribución a la conservación y promoción de la cocina tradicional y los productos agroalimentarios, con especial vinculación a la provincia de Jaén y la Sierra Sur.

Los galardones cuentan con la colaboración de la Diputación de Jaén y distinguen en esta edición al coleccionista Antonio Almagro, el restaurante Quejigo del Carbón, la cocinera Gabriela Ocraim, el camarero Francisco Valderas, la panadería El Horno de Manuel, la Cofradía Gastronómica La Buena Mesa, el agricultor Manuel Carrillo y el concurso de recetas "Gastronomía Rural Jiennense".

Antonio Almagro recibirá el Premio Nacional Michael Jacobs "Embajador del AOVE Picual". El coleccionista reúne más de 27.000 miniaturas de aceite de oliva procedentes de diferentes lugares del mundo.

El Premio al Mejor Restaurante será para Quejigo del Carbón, de Valdepeñas de Jaén, mientras que el Premio Carmen Pozo a la Mejor Cocinera recaerá en Gabriela Ocraim, del restaurante Támesis de Jaén. Francisco Valderas, del restaurante Anabel de Torredelcampo, será distinguido como Mejor Camarero.

El palmarés lo completan El Horno de Manuel, de Los Villares, con el Premio a la Mejor Empresa Agroalimentaria; la Cofradía Gastronómica La Buena Mesa, con el Premio Manolo el Sereno de Gastronomía Tradicional; Manuel Carrillo, con el Premio Luis Aceituno de Agricultura y Ganadería, y el concurso Gastronomía Rural Jiennense, de Asaja Jaén, reconocido con el Premio a la Iniciativa Gastronómica.

CITA CONSOLIDADA EN LA SIERRA SUR

El presidente de 'El Dornillo', Juan Infante, explica que los premios pretenden reconocer a personas y colectivos que trabajan, en muchas ocasiones de manera poco visible, para "conservar nuestras tradiciones, nuestra gastronomía tradicional" y prestar un servicio a la comunidad. La cofradía desarrolla a lo largo del año diferentes iniciativas relacionadas con la gastronomía y las costumbres de la Sierra Sur, entre ellas la Fiesta de la Matanza.

La diputada de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Isabel Uceda, ha destacado la contribución de estos galardones a la promoción de la gastronomía jiennense y ha recordado el peso del sector agroalimentario en la provincia. En este contexto, ha señalado que la marca Degusta Jaén reúne actualmente a 309 empresas y supera los 3.000 productos.

Por su parte, el teniente de alcalde de Valdepeñas de Jaén, Francisco Lendínez, ha felicitado a los premiados y ha destacado el "esfuerzo, ilusión y compromiso" de las personas que trabajan para mantener las tradiciones, emprender y generar actividad en los municipios de la provincia. También ha estado presente la 'influencer' Carmina en la Cocina, habitual colaboradora de 'El Dornillo'.