Javier Ruiz ensalza el liderazgo oleícola de Jaén en la apertura de la Fiesta del Primer Aceite

El periodista valenciano reivindica el valor del trabajo agrícola y destaca la excelencia de los aceites de la provincia durante un acto que reúne a un centenar de expositores

La duodécima edición de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén ha arrancado este viernes en Martos, punto neurálgico de la producción oleícola mundial. El periodista y economista Javier Ruiz, pregonero del evento organizado por la Diputación de Jaén, ha abierto la cita destacando el papel de la provincia como referente internacional del sector. "Ser el número uno del mundo en algo es muy difícil, y la vuestra es una historia de éxito como provincia productora", ha afirmado.

Ruiz, que participa en el programa Mañaneros de TVE, ha recordado que una de cada cuatro hectáreas de olivar español está en Jaén. "No hay motivo para el pesimismo: es como si un equipo ganara diez 'Champions' y bajara la cabeza. Lo que hacéis en calidad es una muestra de inteligencia y excelencia", ha añadido entre aplausos.

El pregonero ha evocado su infancia en Siles, el pueblo natal de su madre, donde descubrió el esfuerzo del campo y el valor del trabajo bien hecho. "La niñez me ha servido para reverenciar lo que hacéis aquí. Me decían que el olivo no se cultiva, sino que se hereda, y nosotros hemos heredado esta historia", ha destacado con emoción.

El presidente ejecutivo de Europa Press, Asís Martín de Cabiedes, ha sido designado embajador de la edición 2025. Visiblemente emocionado por su vínculo familiar con Quesada, ha declarado: "Es un orgullo formar parte de la familia de aceituneros de Jaén y contribuir a difundir el valor del aceite de oliva virgen extra a través de los medios. Jaén y sus gentes lo merecen".

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha celebrado el regreso de la fiesta a Martos, que ya fue sede inaugural en 2014, y ha recordado que esta iniciativa hunde sus raíces en la Fiesta de la Aceituna creada en 1979 por el exalcalde Antonio Villargordo.

El alcalde de Martos, Emilio Torres, ha agradecido la confianza depositada en su municipio para acoger la celebración y ha subrayado la relevancia histórica del cultivo del olivo.  "Estos días son una gran ocasión para poner en valor a los aceites tempranos, un proceso delicado del que todos disfrutamos", ha concluido y ha apelado a los retos del futuro, con las sequías y el cambio climático. La fiesta trasladará a Fuenlabrada del 14 al 16 de noviembre.

LOS EXPOSITORES

El recinto ferial reúne a un centenar de expositores, de los que 93 son cooperativas y empresas productoras de aceites tempranos. Habrá catas, demostraciones gastronómicas, actuaciones musicales y actividades para toda la familia. Más allá del ferial, el visitante podrá recorrer los olivares centenarios que rodean la ciudad o seguir rutas cicloturistas por la Vía Verde del Aceite, en una provincia donde el paisaje y la cultura del olivo son inseparables.

Todo, bajo el marco incomparable de los 66 millones de olivos que conforman un mar interior que alimenta al mundo. La provincia lidera una vez más el aforo del olivar andaluz, con el 44% del total de la producción prevista. Aunque Andalucía alcanzará 1.080.900 toneladas de aceite, un 5,5% menos que la campaña anterior. Todos estos datos se toman con cautela, ya que la falta de lluvias está mermando el rendimiento del fruto, lo que lleva a las organizaciones a augurar un descenso de la producción prevista.

Pero más allá de los números, Jaén vive una transformación silenciosa: la expansión del aceite temprano, elaborado con aceitunas recolectadas en octubre. Este tipo de producción, símbolo de una apuesta decidida por la calidad frente a la cantidad, creció el año pasado un 40% respecto a la campaña anterior. De las más de 300 almazaras registradas en la provincia, 123 se atrevieron con el temprano, y 65 de ellas eran cooperativas. Hace apenas una década, esto habría parecido imposible.

"Es el mejor escaparate para los mejores aceites del mundo, los de Jaén", subrayó el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, durante la presentación de la cita. La fiesta no solo celebra el inicio de la campaña, sino también la madurez de un sector que ha aprendido a mirar su paisaje con orgullo renovado.

Tras su paso por Martos, la Fiesta del Primer Aceite viajará del 14 al 16 de noviembre hasta Fuenlabrada (Madrid), donde 35 expositores llevarán el espíritu del olivar jiennense más allá de sus fronteras.