Jaén, tierra de aceite y última en exportaciones agroalimentarias

La provincia vendió al extranjero productos por 256 millones de euros hasta agosto, casi cuatro veces menos que Córdoba

Jaén es tierra de olivos, pero las cifras del comercio exterior cuentan una historia diferente a la de su producción agrícola. Entre enero y agosto de 2026, la provincia exportó alimentos y bebidas por valor de 256,4 millones de euros, el registro más bajo de Andalucía. Córdoba, también vinculada al olivar, alcanzó los 927,6 millones, casi cuatro veces más.

La diferencia no es nueva y tiene parte de su explicación en cómo se comercializa el aceite de oliva. No todo el que se produce en Jaén sale al extranjero desde empresas establecidas en la provincia. Parte de la producción se vende a operadores de otros territorios, donde se envasa, comercializa o exporta.

Las cifras de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural reflejan esa distancia. Mientras Andalucía alcanzó los 11.013 millones de euros en exportaciones agroalimentarias durante los ocho primeros meses del año, Jaén apenas concentró el 2,3% del total. Granada, con 658,8 millones, y Cádiz, con 655,8 millones, también superaron ampliamente a la provincia jiennense.

LA COMERCIALIZACIÓN

Los datos específicos del aceite permiten entender mejor esta situación. En 2025, Jaén registró exportaciones de aceite de oliva puro por valor de 396 millones de euros, frente a los 783 millones de Córdoba y los 1.530 millones de Sevilla, según las estadísticas recogidas por el Observatorio de Complejidad Económica.

La distancia resulta significativa en una provincia cuya actividad agraria gira alrededor del olivar. Sin embargo, producir aceite y exportarlo no son necesariamente la misma actividad económica. Una cooperativa jiennense puede vender su producción a una empresa de otra provincia que posteriormente la comercialice en mercados internacionales.

En el conjunto de Andalucía, las exportaciones de aceite de oliva alcanzaron los 2.326 millones de euros entre enero y agosto de 2026, un 10,2% menos en valor que durante el mismo periodo del año anterior.

Las estadísticas no permiten cuantificar cuánto aceite producido en Jaén termina exportándose desde otras provincias. Sí muestran que el liderazgo productivo del territorio no se traduce en una posición equivalente en el comercio exterior.

La cuestión para Jaén no es únicamente cuánto aceite produce, sino qué parte de su comercialización internacional se realiza desde la propia provincia.