Juan Vilar: "El vino frailero es uno de los mejores"

El pregonero de la XXII Jornada Vinícola y Gastronómica de Frailes destaca la riqueza culinaria del municipio y la tradición ancestral de bodega de particulares

El cielo ha teñido de nubes con agua la cita por antonomasia de Frailes: la Jornada Vinícola y Gastronómica, ya por su edición número veintidós. No obstante, la fiesta tiene que continuar, como ha resaltado José Manuel Garrido, alcalde del pueblo. El invitado y pregonero ha sido Juan Vilar, analista del ámbito oleícola con proyección en medios y en grupos de prestigio del sector. "El vino de Frailes es uno de los mejores de la provincia", ha dicho en su intervención, ante decenas de asistentes en la Casa de la Cultura Michael Jacobs.

Vilar, precisamente, ha recordado el impacto que ha tenido en la gastronomía local la impronta de una amistad mítica en el municipio, la que formaron durante tantos años el autor Michael Jacobs y el polifacético Manuel Ruiz el Sereno. También ha subrayado que la tradición emana de bodegas de particulares.

El pregonero ha sido presentado por Lucía Serrano, concejal de Festejos. "Si alguien quiere conocer un poco más el ámbito del olivar, que le pregunte a Juan Vilar", ha alabado la edil.

Vilar, conferenciante en más de una decena de países, cuenta en su obra con un libro sobre el vino. De ahí que su opinión en materia gastronómica sea, valga la expresión, tan rica. Ha aportado datos de ámbito nacional: los visitantes a España generan 90.000 millones de euros en un país con 166 estrellas Michelín y una universidad culinaria en el País Vasco.

"ESTÁ TODO PREPARADO AUNQUE LLUEVA"

Tanto el alcalde como la edil de festejos han subrayado que la climatología no será un impedimento para disfrutar de la comida en el recinto ferial. "Destaco también el esfuerzo del personal de camareros, que demuestran su valía pese a que no todos son profesionales", ha señalado Serrano. El número de comensales ronda los 2.000.

A la cita han acudido, entre otros, el diputado y alcalde de Los Villares, Francisco Palacios; el presidente del consejo rector del hotel residencial, Custodio López, y la cronista oficial de la villa, María Teresa Murcia.

Vilar, obsequiado por el Ayuntamiento, ha reconocido que hoy vista por primera vez Frailes para "comer y beber vino y cerveza". No ha podido elegir un día más genuino para debutar en el pueblo del sur de Jaén, envuelto en el estreno del puente colgante y la celebración de un día único: ni el agua ahoga al (buen) vino.