La producción de aceite de oliva bate récords en octubre con más de 70.500 toneladas

Los primeros datos de la AICA reflejan un incremento de la elaboración de aceites tempranos y un buen ritmo de ventas con el sector pendiente de los precios

La nueva campaña del aceite de oliva ha comenzado con cifras históricas. España ha producido 70.530 toneladas durante octubre, un volumen que prácticamente duplica el registrado en el mismo mes del año pasado y que supone el mejor arranque de cosecha hasta la fecha. Así lo recoge el primer avance de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), que también constata un buen comportamiento de la comercialización.

La diferencia respecto a campañas anteriores es considerable. En los últimos tres años, la producción de octubre se había situado habitualmente entre las 35.000 y las 40.000 toneladas. Esta vez, el mayor protagonismo de los aceites de recolección temprana ha provocado este incremento.

El dato llega cuando la recogida de aceituna empieza a extenderse por la provincia de Jaén, aunque las lluvias han obligado a paralizar temporalmente los trabajos en numerosas explotaciones.

TONELADAS COMERCIALIZADAS

El balance de octubre no solo destaca por la producción. La AICA contabiliza 116.926 toneladas de salidas de aceite de oliva, sin incluir las importaciones, una cifra que confirma la actividad comercial en el comienzo de la campaña 2026/27.

Si se incorporan las importaciones estimadas, el volumen total de movimientos ronda las 126.000 toneladas.

En cuanto al aceite almacenado, España cerró octubre con 306.967 toneladas de existencias. De ellas, 150.931 estaban en manos de las almazaras, mientras que las industrias envasadoras disponían de 154.473. Las 1.563 restantes se encontraban en el Patrimonio Comunal Olivarero.

Estas cantidades constituyen el punto de partida de una campaña en la que todavía queda por recoger la mayor parte de la aceituna. El comportamiento de las ventas durante los próximos meses será decisivo para determinar cuánto aceite quedará almacenado al finalizar la temporada.

LOS PRECIOS

Los datos han sido recibidos favorablemente por las organizaciones agrarias. Desde ASAJA-Jaén, su gerente y portavoz, Luis Carlos Valero, destaca tanto el aumento de la producción de aceites verdes como el volumen de salidas registrado.

"Es evidente que el incremento de producción registrado en los aceites verdes debe activar el mercado junto con la nueva normativa de la retirada de ese 12% del aceite de oliva que entra a partir del próximo 15 de noviembre, y eso debe redundar en los precios", señala Valero.

La organización considera que la aplicación de esta medida, prevista para mediados de noviembre, puede contribuir a mejorar el comportamiento del mercado. El aceite producido durante octubre no se verá afectado por la retirada anunciada.

Sin embargo, las buenas cifras iniciales no despejan todas las incógnitas. Las estimaciones sectoriales advierten de que, si las salidas se mantienen entre las 110.000 y las 120.000 toneladas mensuales, las existencias de enlace podrían acercarse a las 700.000 toneladas en septiembre de 2027.