Sierra Mágina vende casi todo su aceite temprano antes de que arranque la cosecha

La denominación registra una demanda récord pese al aumento de la producción y crece el número de agricultores interesados en adelantar la recolección

El aceite temprano de Sierra Mágina apenas ha llegado al otoño. La mayoría de las cooperativas y almazaras de la comarca han vendido ya toda la producción que envasaron en octubre del pasado año. Y eso que la campaña 2025/2026 fue la de mayor producción de este tipo de aceite desde que existen registros en la Denominación de Origen.

En la tienda online del Consejo Regulador casi todas las marcas aparecen agotadas. Solo algunas cooperativas conservan existencias para atender los pedidos hasta que lleguen los nuevos aceites, cuya comercialización está prevista a partir del 1 de noviembre.

La respuesta de los compradores ha sorprendido por su intensidad, sobre todo porque no se trata de un producto barato. Una botella de cristal de medio litro supera habitualmente los diez euros. Sin embargo, el precio no ha frenado las ventas, que también han alcanzado cifras récord en la tienda del Consejo Regulador.

Para los agricultores de Sierra Mágina, donde las pendientes y las características del terreno encarecen las labores del olivar, estos resultados tienen especial importancia. El aceite temprano permite obtener una mayor remuneración por el producto y abre una vía comercial distinta a la del aceite elaborado con aceituna recogida en noviembre y diciembre.

El interés también se está dejando notar en el campo. Según el Consejo Regulador, han aumentado las solicitudes de agricultores dispuestos a adelantar la recolección, así como los kilos de aceituna comprometidos para elaborar estos aceites. Una decisión que obliga a recoger el fruto antes de su maduración habitual y extremar los cuidados tanto durante la recogida como en su traslado a la almazara.

PREMIOS

A las buenas cifras comerciales se añaden los reconocimientos obtenidos por las marcas de Sierra Mágina. La Quinta Esencia, Dominus, Oro de Cánava y Señorío de Mesía figuran entre las distinguidas en los Premios Alcuza 2026, organizados por el propio Consejo Regulador.

Los aceites de la comarca también han recibido reconocimientos en concursos nacionales e internacionales, entre ellos Jaén Selección, Expoliva, Mario Solinas, Iberoleum, Flos Olei y los Premios ESAO.

El Consejo Regulador anima a las cooperativas y almazaras a mantener esta apuesta, convencido de que la venta de aceite temprano puede ayudar a mejorar los ingresos de los productores y favorecer también la comercialización del resto de la cosecha.

La Denominación de Origen Sierra Mágina agrupa a unos 13.000 olivareros de 15 municipios jiennenses. Bajo su certificación se comercializan 55 marcas de aceite de oliva virgen extra, procedentes de una superficie de 60.000 hectáreas en la que predomina la variedad picual.