La cocina jiennense "prepara los fogones" del congreso gastronómico

La séptima edición de la cita organizada por la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas se celebrará en el mes de mayo en la capital

La Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (Fecoan) presentó al Ayuntamiento jiennense los detalles de la séptima edición del congreso gastronómico organizado por esta entidad, que tendrá lugar en Jaén el próximo mes de mayo. 

Así, el alcalde, Julio Millán, y el concejal de Cultura, José Manuel Higueras, conocieron de manos de dos representantes del colectivo (su secretario, Juan Infante, y la "influyente bloguera Carmina Martínez, miembro también de la junta directiva) los contenidos de la actividad, que llevará por título La Cocina Histórica de Andalucía: Gastronomía Íbera, Romana, Judía, Árabe y Cristiana, informan desde el Consistorio. 

Se trata de "un foro que contará con la colaboración del propio Ayuntamiento, la Diputación y la Junta de Andalucía y que reunirá a unos doscientos gastrónomos y miembros de cofradías andaluzas, españolas y europeas".

"La capital tendrá la oportunidad de aportar en este foro, ya que la gastronomía es uno de los pilares de nuestro crecimiento turístico", manifestó Millán, que recordó además, durante el encuentro, el camino emprendido por la Administración local para que Jaén sea reconocida como Ciudad Creativa de la Unesco en materia de gastronomía: "Tiene todos los aliños para serlo, con una rica cocina que está arraigada en una gran tradición cultural, vinculada a nuestra propia historia", sentenció el alcalde.