Sierra Mágina reduce un 22% su producción de aceite de oliva

La falta de lluvias lastra la cosecha, pero la calidad se mantiene y las ventas de virgen extra envasado crecen un 55%

La campaña oleícola 2025-2026 en la Denominación de Origen Sierra Mágina deja una caída del 22,08% en la producción de aceite de oliva, con un total de 24.755 toneladas. Un descenso que, lejos de ser un hecho aislado, se enmarca en un contexto más amplio marcado por la climatología adversa, una campaña atípica en el campo y un mercado que no termina de reaccionar.

La falta de precipitaciones durante buena parte de 2025 explica en gran medida este retroceso. En total, se han molturado 114.650 toneladas de aceituna, con un rendimiento medio del 21,59%. Sin embargo, la evolución no ha sido homogénea en el territorio. Municipios como Bedmar, Jimena o Jódar han registrado caídas cercanas al 50% tras una campaña anterior excepcionalmente alta, mientras que en zonas como Cambil, Huelma o Bélmez de la Moraleda la producción ha crecido, amortiguando parcialmente el descenso global.

A este escenario seco se sumó un episodio de lluvias intensas entre enero y febrero que alteró el desarrollo final de la campaña. De hecho, la recogida de la aceituna se ha prolongado más de lo habitual, dejando una imagen poco frecuente a finales de marzo, con fincas aún activas y olivos que ya comienzan a mostrar las yemas de la próxima cosecha.

Este retraso ha condicionado también las labores agrícolas. En comarcas de la provincia como Sierra Morena o la Campiña Norte, el tramo final ha estado marcado por la caída de rendimientos y por las dificultades para recoger aceituna del suelo, afectada por la humedad. En estas zonas, la producción se ha situado entre los 5.500 y 6.000 kilos por hectárea.

El comportamiento ha sido diferente en otras áreas como la Campiña Sur o La Loma, donde los rendimientos grasos han superado los del año anterior, alcanzando valores de entre el 21% y el 22%. Mientras tanto, las tareas agrícolas avanzan con rapidez, con la poda muy adelantada y los tratamientos contra enfermedades como el repilo ya en marcha.

La caída de producción en Sierra Mágina encaja con la tendencia general de la provincia. A finales de febrero, en Jaén se habían recogido 354.733 toneladas de aceituna, un 36% menos que en el mismo periodo del año anterior.

Pese a este escenario, la calidad del aceite se mantiene. Un total de 8.800 toneladas han sido certificadas como virgen extra, lo que representa el 35,5% del total producido en la comarca. Desde el Consejo Regulador destacan el trabajo técnico de almazaras y cooperativas, así como las buenas condiciones en el inicio de la recolección.

El otro gran dato de la campaña está en el mercado. Las ventas de aceite de oliva virgen extra envasado con el sello de la Denominación de Origen han alcanzado los 1.931.000 litros, lo que supone un incremento del 55% respecto a 2024. Una recuperación que sitúa los volúmenes cerca de los niveles previos al ciclo de sequía de las dos últimas campañas y que refleja la confianza del consumidor en el producto certificado.

En paralelo, Sierra Mágina continúa avanzando en su proyección exterior. La Denominación de Origen ha sido incluida como una de las tres únicas denominaciones españolas de aceite protegidas en el acuerdo comercial entre la Unión Europea y Australia, lo que garantiza la defensa del producto frente a imitaciones en ese mercado.

Este reconocimiento se suma a la protección ya existente en países como China, Japón, Canadá, Nueva Zelanda o los del Mercosur, hasta alcanzar un total de 24 mercados internacionales.