"Es un orgullo estar entre las 10 mejores reposteras de Europa"

La alcalaína alcanza la décima posición en el certamen EuroSkill Gdansk celebrado en Polonia

La repostera alcalaína Mónica Rufián, de 19 años, ha dejado bien alto el nombre de la provincia en el certamen de EuroSkills Gdansk, celebrado en Polonia. Ha acabado en décima posición en un concurso de ámbito continental, más allá del territorio de la UE, donde incluso han participado representantes de países invitados como Kazajistán.

"Estoy muy contenta precisamente, porque la competición ha tenido más alcance. Es un orgullo", celebra la jiennense en declaraciones a este periódico. La dinámica del concurso se desarrolló en tres días. "En la primera jornada nos centramos en la preparación del pan para el día siguiente; en la segunda hicimos panes y la pieza artística, y en la última jornada presentamos la bollería hojaldrada", describe.

Rufián rindió un homenaje a la FP y a los concursos Skills en su pieza artística a partir de la creación de relojes que simbolizan el paso del tiempo. "Quise enfatizar la importancia de la Formación Profesional, que es el futuro de las profesionales laborales", valora.

EL OBRADOR, A COMIENZOS DE 2024

La repostera admite que después de cuatro certámenes consecutivos —ganó la edición española en abril del año pasado— ahora le llega el momento de apurar su formación y empezar la vida laboral.

La próxima semana empezará en Jacaranda (Málaga) el curso de especialización de Panadería y Bollería Artesanal. Y a comienzos del año que viene arrancarán las obras para el obrador que construir en una nave familiar ubicada en la N-432 de Alcalá la Real, cerca de la gasolinera BP.