Todo lo que falta para disfrutar de las cinco estrellas Michelin

La Diputación prepara un 'paquete Michelin' para Fitur y arrecian las voces que demandan más infraestructura y plazas hoteleras

Francisco Reyes, presidente de la Diputación, remató el acto de recibimiento a los tres nuevos ganadores de las estrellas Michelin con una idea: "Cada vez son más los visitantes que vienen aquí y ahora tenemos cinco días en Jaén comiendo en las estrellas". La Administración provincial capitalizará ese atractivo con una oferta 'ad hoc' en Fitur, hecho que se celebra no sin un apunte desde el tejido productivo: hacen falta inversiones en infraestructuras de comunicación y plaza hoteleras.

En días de balance del año 2023, la Asociación de Empresarios y Profesionales (PROA); la patronal de la hostelería HosturJaén, y el chef Pedro Sánchez, uno de los que atesora la codiciada estrella gastronómica, piden un esfuerzo en materias presupuestaria y fiscal, con incentivos para nuevos espacios hoteleros.

"Jaén tiene un enorme potencial, pero son muchas las trabajas que sorteamos y nos cuesta avanzar mucho más que a otros territorios", interpreta Óscar Arévalo, presidente de PROA, en un comunicado.

También subraya la propuesta de reapertura del Hotel Rey Fernando, propiedad municipal, con una inversión privada de más siete millones de euros. "Se ha quedado en suspenso un proyecto en el que la capital podría sumar 70 habitaciones", añade.

DÉCALOGO A LA VISTA

PROA, integrada por más de 30 empresarios que representan a cerca de 80 empresas, ya ha configurado un decálogo con "iniciativas e ideas" para revertir la situación. El objetivo es presentarlo a las administraciones para trabajar "conjuntamente por el aumento de las oportunidades y la riqueza de la provincia".

"Algunas propuestas tienen que ver con la atracción de empresarios e inversiones al territorio nacional, este punto está muy ligado a la importancia del Centro Tecnológico de Desarrollo y Experimentación, Cetedex; al desarrollo de una red eléctrica potente y a la relevancia de contar con una buena conectividad a través del 5G", sentencia y pide unión para retener el talento jiennense.