Culto a la cerveza artesana y al cordero segureño

La Fiesta Degusta Jaén reúne a cientos de personas en Martos para celebrar la riqueza de la gastronomía jiennense y la pujanza del sector agroalimentario

Con productos de una tierra alfombrada con más de sesenta millones de olivos, la cocina jiennense, donde el aceite auténtico está presente en todos los platos, se vuelve más apetecible, sobre todo cuando va acompañada de cerveza artesana y un buen plato de cordero segureño.

La Fiesta Degusta Jaén de la Cerveza y el Cordero Segureño ha puesto de manifiesto la riqueza de la gastronomía jiennense y la pujanza del sector agroalimentario y, en este contexto, el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha inaugurado junto con los alcaldes de Martos y Santiago-Pontones, Víctor Torres y Pascual González, respectivamente, y al presidente de la Asociación de Empresarios Degusta Jaén, Cristóbal Soria, esta actividad que se celebra en el Auditorio Municipal de Martos y que se enmarca en la conmemoración del 40 aniversario de los ayuntamientos y diputaciones democráticos.

"Estos 40 años han supuesto una transformación fundamental de la provincia, gracias al compromiso de alcaldes y concejales que han trabajado intensamente por el bienestar de sus vecinos", ha destacado Reyes en un comunicado, en el que ha explicado que "junto a los servicios públicos o las inversiones en infraestructuras y equipamientos municipales, también las administraciones más cercanas han impulsado sectores estratégicos para la economía local". Asimismo, ha señalado que en este punto es donde "debe ponerse el acento en el sector agroalimentario", subrayando que "se trata de una industria que permite fijar a la población en el territorio".

El presidente de la Diputación de Jaén ha puesto como ejemplo los resultados de la estrategia Degusta Jaén, "que ha permitido visibilizar lo mucho y bueno que ofrece esta provincia". "Nuestro sector agroalimentario es mucho más que aceite de oliva, como queda patente en los 2.820 productos que ya cuentan con la marca Degusta Jaén Calidad, que se elaboran al lado de nuestra casa, que en muchas ocasiones ni conocemos, y que ahora se incorporan incluso a los menús de nuestros restaurantes", ha puntualizado Francisco Reyes.

Precisamente, para esta Fiesta Degusta Jaén se han elegidos dos de estos productos, el cordero segureño y la cerveza artesana. "Hablamos de la única producción cárnica de Andalucía, junto al jamón ibérico, que posee sellos de calidad, entre ellos el de Indicación Geográfica Protegida, y con el que colaboramos para la gente siga viviendo en la Sierra de Segura, que en esta ocasión es maridado con cerveza artesana elaborada en la provincia de Jaén", ha señalado.

Esta Fiesta Degusta Jaén de la Cerveza y el Cordero Segureño, que ha sido organizada por la Diputación de Jaén y el Ayuntamiento de Martos con el impulso de Jaén Gastronómico, permite acercar "lo mucho y bueno que se produce en esta provincia, pero también para reconocer el esmero y cariño que los productores ponen a diario para llevar al mercado lo mejor", ha señalado Francisco Reyes.

Junto a la degustación de cerveza artesana y cordero segureño, se ha instalado un mercado local Degusta Jaén con más de una docena de puestos donde productores adheridos a esta estrategia impulsada por la Administración provincial y de la que forman parte 188 empresas, muestran y venden sus productos. Además de las degustaciones, esta actividad que se alargará hasta la noche, se complementa con 'showcooking' para adultos y para niños, actuaciones musicales de grupos locales y talleres para los más pequeños.

Por su parte, el alcalde de Martos, Víctor Torres, ha puesto de relieve la importancia de conmemorar estos 40 años de ayuntamientos democráticos "porque han contribuido a sentar las bases de nuestro sistema democrático y nuestro estado de bienestar en los municipios". Respecto a la Fiesta Degusta Jaén, Torres ha reconocido la importancia para Martos de la industria agroalimentaria y el impulso que ha supuesto la estrategia Degusta Jaén.